Dass die türkische Küche mehr bietet als Döner oder Dürüm ist längst bekannt. Dass immer mehr Feinschmecker nach Istanbul kommen, um die “neue türkische Küche” zu entdecken, war bisher ein kleines Geheimnis.Auf seiner Gewürzreise durch arabische Länder machte Alfons Schuhbeck hier Station, zusammen mit einem qualifizierten Team des Zabert Sandmann Verlags. Manzara Istanbul zeigte ihnen die schmackhaftesten Plätze und ermöglichte dem Sternekoch aus München so manchen Blick in die Kochtöpfe der türkischen Kollegen, sodass er sich von den raffinierten Zubereitungen begeistern lassen konnte.
Für die Gourmet-Gruppe “Chaîne des Rôtisseurs Hamburg” stellte Manzara ein dreitägiges anspruchsvolles Kunst- und Kulturprogramm am Bosporus zusammen – selbst die Wahl der Restaurants wurde vertrauensvoll in unsere Hände gelegt. Gemeinsam mit Sternekoch Ali Güngörmüs aus Hamburg wählten wir die Menüs aus, die grundsätzlich von türkischen Weinen begleitet wurden.
Die lebendige Vielfalt Istanbuls, das hervorragende Essen und die türkischen Weine verzauberten die Feinschmecker aus dem hohen Norden genauso wie unsere bayerischen Gäste. Alle versprachen wiederzukommen: Wir freuen uns darauf!It is a truth universally acknowledged that the Turkish kitchen offers way more than doner or durum kebab. But until recently it was a well-kept secret kept that more and more gourmets find their way to Istanbul in order to discover the ‘new Anatolian kitchen’. On his spice-trip through Arab countries even star-chef Alfons Schuhbeck, together with a team of experts from the publishing company Zabert Sandermann made a stopover in the city. Manazra Istanbul showed him the most flavourful places in the city and provided the Munich chef special with insights into the cooking pots of his Turkish colleagues – Schuhbeck was thrilled by the tasty receipes. For the gourmets “Chaîne des Rôtisseurs Hamburg” we developed a three-day-long high-class cultural and culinary concept at the Bosporus- even the choice of the restaurants was left up to us. Together with gourmet-chef Ali Güngörmüs from Hamburg we opted for menus always combined with Turkish wine.The lively variety of Istanbul, the splendid food and the Turkish wine really enchanted the gourmets from the north as well as our Bavarian guests. They all promised to come back: We are looking forward to it!
